بریونی یکی از غذاهای محلی لذیذ اصفهانی هاست. از اون غذاهایی که گردشگران این شهر تاریخی حتما برای یک بار هم که شده امتحان می کنن.
بریونی از گوشت گوسفند، جگر سفید گوسفند، پیاز و کمی زردچوبه و نمک و فلفل درست میشه. فوت کوزه گری این غذا سرخ کردن آن در کفگیر مخصوص است.
در نهایت سرو بریان یا به اصطلاح بریانی، بصورت گرد و داخل نان سنگک است و رختن مقداری روغن و آب گوشت روی آن مزه ی هیجان انگیزی بهش میده . معمولا کنار بریان برش های لیموی تازه و برگ های خوش عطر ریحان میزارن.
