جغوربغور یکی از غذاهای لذیذ و محلی زنجان است. برای تهیه جغوربغور، جگر سیاه و سفید را خرد کرده و به همراه پیاز و سیب زمینی سرخ می کنند. مقداری نمک و فلفل به همراه کمی زردچوبه نیز برای بهتر شده مزه آن اضافه می کنند ولی در بیشتر موارد مخلوط جگر و سیب زمینی و پیاز، با رب یا رب انار تفت داده می شود.
جالب است بدانید جغوربغور به عنوان صبحانه نیز سرو می شود و هنگام صبح دکه ها و رستوران های بسیاری را خواهید دید که جغور بغور داغ و خوش طعم را به دست مشتری می رسانند.
